Mutfak Dostları Derneği bu aY Gaziantep Mutfağını konu olarak seçti. Mabeyin Restoranda Kebap olmayan bir menü ile üyelerine bir dost yemeği düzenledi.
Mutfak Dostları Derneği Türkiye'nin önde gelen gurmeleri, yemek kitabı yazarları ve bazı üst düzey mutfak üstatlarından oluşmaktadır. Hemen her ay bir ülkenin yada yurdumuzun bir yöresinin mutfağını enine boyuna tartışıyorlar, tadına bakıyorlar, yöresel lezzetiyle mutfağı yaşatmaya çabalıyorlar.

Geniş Gaziantep Mutfağının hepsini bir gecede tatmak mümkün olmadığından Mabeyin restoranın sahibi Mustafa Demircan'ın hazırladığı menü davetlilere sunuldu. Mustafa kardeşimiz her şeyin otantik olmasına çok özen göstermiş, bir çok şeyi Gaziantep’ten taze getirmişti.
Kokteylde Antep fıstığı, kendir tohumu, avare leblebi, melengiç, Antep peyniri masaları süsledi.Yemekte Maş Piyazı, Zeytin Piyazı, Sulu Salata, Lolaz Piypazı, Humus tüm masalara önceden serpme sıralanmıştı. Masamızda bulunan Kanlıca Yoğurtlarının sahibi ve eşine tek tek Piybazı anlatma fırsatı bulduk.
Mabeyin Restorandaki Maş çorbasını inanın hiç birimiz evimizde yiyemeyiz. Çok lezzetli olmuştu.Tarhınlı Peynir böreği ve patlıcan dolması birer tane verildi.İsteyenler ikinci ve üçüncüyü de yediler.Firik Pilavı geldi. Herkesi uyardık "aman ha taş çıkabilir dikkat edin" diye. Allah’tan hiç kimseye denk gelmedi.Ekşili Taraklık ana yemek olarak yapılmıştı. Ekşili taraklı! Antep tabiri ile lokum gibi olmuştu. Yiyenlerin hepsi beğen ile söz ettiler.Eskiden Gaziantepliler kavaklığı içmeye gittikler zamanlarda bazen 1 hafta bazen de 1 ay giderlermiş. Hemer bir ateş yakıp üzerine tencereyi koyarlarmış. Ekşili taraklığı yapar, rakılarını yudumlarmış. Bir yudum rakıdan alıp bir kaşık eşgili taraklığın suyundan meze ederlermiş. Rak sofrasının eşgili taraklığı sonraları ziyafet sofralarının ana yemeği olmuş.

Analı kızlı eşgili ufak küfte Mabeyin'in sürprizi olarak mutfak dostlarına ikram edildiğinde herkes şaşırdı. Şaşkınlıkla yenilen analı kızlıdan sonra Sayın Ahmet Örs geniş geniş bulgurun Gaziantep mutfağındaki yerini anlattı. Pilavlarımız, köftelerimiz, bulgur yemeklerimiz hepsi tek tel anlatıldı. Misafirler bilgilendirildi.En son olarak şöbiyet, kadayıf ve de Mabeyin özel tatlıs ikram edildi. Gecenin konuşmacısı sevgili hemşehrimiz Ömer Güzel çeşitl anektotlarla, esperilerle, Antepce ifadelerle yemeklerimizi kültürümüzü, İstanbul'daki mutfak dostlarına anlattı. Ömeı Güzeli Mustafa Demircan'ı ve yöneticilerini ayakta dakikalarca alkışlayarak takdirle geceyi sonlandırdık.